• K-ASCOMegazyme L-抗壞血酸檢測試劑盒
                          Megazyme L-抗壞血酸檢測試劑盒

                          Megazyme L-抗壞血酸檢測試劑盒可特異性檢測樣品中的L-抗壞血酸。如果樣品中存在異抗壞血酸(D-阿拉伯糖型抗壞血酸),也可以同時被測定(但反應速率非常慢),若要測定異抗壞血酸與AAO總量,孵育時間需延長到約20分鐘。

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                        • K-GLUT(60次)MegazymeL-谷氨/酸檢測試劑盒K-GLUT
                          MegazymeL-谷氨/酸檢測試劑盒K-GLUT

                          L-谷/氨酸(L-谷an酸鹽)是常見的20氨基酸之一,它自然存在于食物中,如乳酪、牛奶、肉、魚、玉米、西紅柿、蘑菇、大豆和甜菜等。游離的L-谷an酸具有可口的肉味口感,是食品中主要的增味劑。無論傳統烹飪方法所釋放的L-谷an酸,還是添加于食物中的味精,在提高食物適口性方面均扮演著重要角色。在食品加工過程中過量使用味精-食品添加劑(E621),可導致“中國餐館綜合癥”(CRS),具體表現為心悸、

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                        • K-ISOCMegazyme D-異檸檬酸檢測試劑盒
                          Megazyme D-異檸檬酸檢測試劑盒

                          D-異檸檬酸是果汁中常見的有機酸,在檢測果汁摻假(尤其是橙汁)方面具有重要意義。檢查果汁摻假時,不僅需檢測D-異檸檬酸含量,還需要檢測檸檬酸/D-異檸檬酸比例(比例通常130),若比例太高則意味著添加了檸檬酸,太低則意味著添加了D-異檸檬酸。 2.產品性能 ?特異性:專門用于測定D-異檸檬酸含量。試劑盒中的酶不與D-蘋果酸、L-蘋果酸、L-天冬氨酸和延胡索酸發生反應。 ?靈敏度:靈敏

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                        • K-DLATE(50次)MegazymeD-乳酸和L-乳酸檢測試劑盒
                          MegazymeD-乳酸和L-乳酸檢測試劑盒

                          .簡介 D-乳酸和L-乳酸由乳酸菌產生,它們存在于許多發酵乳制品(如酸奶和奶酪)、泡菜、腌肉和腌魚中。L-乳酸常作為非揮發性酸味劑廣泛應用于食品和飲料(E270)中。在蛋制品加工中,L-乳酸是一項質量指標,如果超過200mg/kg,表明產品被污染并導致腐壞。同樣,牛奶和果汁的質量也可通過D-乳酸和L-乳酸含量來確定。在葡萄酒生產中,蘋果乳酸的發酵過程也可以通過L-蘋果酸水平的下降和上升進行監測,若

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                        • K-GATED-葡萄糖酸及內酯檢測試劑盒
                          D-葡萄糖酸及內酯檢測試劑盒

                          D-葡萄糖酸存在于許多食品和飲料中,如葡萄酒、軟飲料、醋、肉、果汁、乳制品、大米和蜂蜜等。D-葡萄糖酸是非揮發性有機酸,可以提供清爽的酸味口感,它存在于許多天然食物和人體的新陳代謝中,通常認為是安全的。在葡萄酒加工中,乙醇和甘油與D-葡萄糖酸的比值是一項質量指標。感染灰霉病的葡萄,該酸的含量明顯增加,可達到1-2g/L。D-葡萄糖酸還有很多其他應用,包括應用于食物補充劑、清潔劑和腌制食物中。

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                        • K-DATEMegazyme D-乳酸檢測試劑盒
                          Megazyme D-乳酸檢測試劑盒

                          Megazyme D-乳酸檢測試劑盒:許多食品和飲料中都發現有D-乳酸,由乳酸菌產生,D-乳酸存在于牛奶的發酵產品中比如酸奶,腌菜,腌肉和腌魚中。牛奶、肉和果汁的質量可以通過測定D-乳酸的含量來確定。在葡萄酒生產中,D-乳酸的產生標志著酒被乳酸菌腐壞。在化學工業中,D-乳酸和L-乳酸都是生產過程中聚合物的原料,比如聚交酯和一些生物學上可降解的聚合物。同時也應用在化妝品和醫藥品中。

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                        • 100次直鏈/淀粉/支鏈/淀粉/酶法分析試劑盒
                          直鏈/淀粉/支鏈/淀粉/酶法分析試劑盒

                          谷類淀粉的許多特性決定其Z終用途,這些取決于直鏈/淀粉/支鏈/淀粉的比率。這些特性包括糊化和凝膠化,溶解度,抗性淀粉的形成以及整顆大米的烹飪和構造特性。因此,淀粉中直鏈淀粉含量的測定是淀粉加工的一個重要的質量參數。直鏈淀粉/支鏈/淀粉/酶法分析試劑盒

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                        • 100次D-異檸檬酸盒酶法分析試劑盒
                          D-異檸檬酸盒酶法分析試劑盒

                          D-異檸檬酸是果汁中常見的有機酸,在檢測果汁摻假(尤其是橙汁)方面非常重要。不僅要檢測D-異檸檬酸含量,還要檢測檸檬酸/D-異檸檬酸比例,二者比例通常130,若此比例太高則意味著添加了檸檬酸,太低則意味著添加了D-異檸檬酸。 D-異檸檬酸盒酶法分析試劑盒

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